土壌豊かな播州平野や、魚の宝庫播磨灘で採れた新鮮な食材を毎日仕入れております。
店長が目利きし選んだ魚や野菜などの旬の食材を使用した、素朴でおいしいお料理をご堪能ください。
例えば野菜は「太市のたけのこ」や「姫路のれんこん」などを使用しております。
瀬戸内海産の魚の中でも特に播磨灘の魚は、評価が高いことでも知られています。その播磨灘のマダコやマダイ、鱧やシャコなど旬にこだわった魚を一番おいしくいただけるこだわった調理方法でご提供致します。

日本料理 虎司では、お料理に合う日本酒を酒蔵にこだわって選定しております。
「水・土・気候」にこだわった酒蔵の日本酒を、店主の目利きでお出ししています。

日本料理 虎司では、国産の土佐備長炭を使用しています。
土佐備長炭は、高知県またはその周辺で生産された備長炭で、長年じっくりと育ったとても良質な備長炭の原木であるウバメガシ（馬目樫）を使用しており、硬質で火持ちと火力の安定性の高さからとても優れた炭となります。
当店では、提供するお米をこの土佐備長炭を使った釜炊きで炊き上げております。また、釜炊きに使用するだけでなくお米を炊く前に土佐備長炭を水に濡らして釜の中央に入れることにより、ふっくらとしたおいしい炊き上がりとなります。
ご飯が炊きあがった後も、しばらく入れたままにしておくことで、お米の味も上々の仕上がりとなっております。
ご来店の際は、虎司のおいしいお米をぜひご賞味ください。

日本料理 虎司は、店内の空間造りにもこだわりました。
個室をつなげて最大20名様までのご宴会も可能です。会社の集まりなど大人数の宴会にもおすすめです。また、お一人様でのご利用もいただけるようにカウンター席のご用意もございます。お一人様でのご来店も大歓迎です。
テーブル席は人数にあわせてレイアウトの変更が可能です。半個室空間なので仲間内でのお食事を愉しんでいただけます。お仕事の打ち合わせやデートにもぜひご利用ください。単品料理・コースともに充実した内容でご用意しております。

最近人気の高い掘りごたつの完全個室もご用意がございます。ご家族様やお子様連れの方でも、安心してお食事をお愉しみいただけます。
ご友人や仕事仲間とのお食事も、周りのお客様を気にせずに愉しめます。ご不明な点やご希望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。